È sempre mezzogiorno Brunch dolce

Per la prima volte nelle cucine di E' sempre Mezzogiorno una pasticcera toscana che ci dà una soluzione per chi la domenica si sveglia tardi e vuole farsi un bel brunch dolce: Sara Brancaccio con il suo brunch dolce. Per i pancakes girandola: 1 uovo, 2 bicchieri + 2 cucchiai di farina 00, 3 + ½ cucchiaino di lievito per dolci, ½ cucchiaino di sale, 3 cucchiai di zucchero semolato, 1 + ½ bicchiere di latte parzialmente scremato, 3 cucchiai di burro morbido, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 2 cucchiaini di cacao, Olio evo q.b. Per i muffins mille gusti: 1 uovo, 3 bicchieri di farina, 1 bicchiere di zucchero, ½ bicchiere + 4 cucchiai di olio di semi, 1 vasetto di yogurt bianco intero, ½ bicchiere + 1 cucchiaio di latte p.s., 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci, ½ cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 2 confezioni di mirtilli, ½ bicchiere + 2 cucchiai di farina 00, 40 g di burro morbido, ½ bicchiere di zucchero di canna, crema di nocciole q.b., marmellata q.b