La prova del cuoco Melanzane al cioccolato
St 2019/2010 min
Ingredienti: 1 kg melanzane violette 80 g cacao amaro in polvere 200 g zucchero q.b. sale, farina 00, olio per friggere Per la salsa al cioccolato: 125 g latte condensato 225 g zucchero 500 g acqua 80 g cacao amaro in polvere 20 g amido mais 65 g cioccolato fondente 70% 35 g burro 2,5 g cannella in polvere
