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#Maestri - Massimo Montanari: l'Italia? Un paese fondato sulla cultura del cibo - RaiPlay

Massimo Montanari: l'Italia? Un paese fondato sulla cultura del cibo

St 202033 min
L'Italia è un paese fondato sul cibo? Per rispondere a questa domanda, Edoardo Camurri incontra Massimo Montanari, storico dell'alimentazione, grande esperto del passato (e del presente) della cucina italiana. Tra gli argomenti trattati: un'identità nazionale che si conforma fin dal medioevo (anche) intorno alle ricette regional-nazionali, il boom della panificazione durante il periodo di lockdown, fino al modo di cucinare gli spaghetti al pomodoro ed al fenomeno del "food porn" sui social network
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