La prova del cuoco Involtini siciliani al pistacchio su melanzane in agrodolce
St 2019/2013 min
Ingredienti: 400 g carpaccio di manzo 200 g pangrattato 50 g Uvetta 50 g pinoli 100 g provola siciliana 100 g Cacio cavallo 200 g Farina pistacchio 1 cipolla q.b. prezzemolo, sale, pepe, olio evo, alloro Per le melanzane: 1 melanzana q.b. sale, olio evo, menta, aceto di vino bianco, zucchero
