Geo Le radici dell'amicizia

Né la siccità, né la fatica e nemmeno il coleottero alieno venuto da oriente riusciranno a fiaccare la tenacia di una comunità che da cinque secoli vive e prospera attorno a un albero mitico: il fico. In Toscana, nel territorio di dolci colline tra Empoli e Prato, la coltivazione e la conservazione dei fichi risale al Medio Evo. A settembre tutti si radunano nelle cascine per il rito dell'"appicciatura", nel quale si accoppiano due fichi secchi alla volta con in mezzo semi di anice. È questa la specialità di Carmignano, che trionfa nelle feste, da ottobre a Natale.