Geo La mustata di Vittoria
St 2019/2014 min
Chissà come se la sono inventata nel Ragusano, in Sicilia, la mustata. A chi sarà venuto in mente di prendere del mosto d'uva, addensarlo con della cenere e cuocerlo, mescolandovi semola di grano o amido, fino a raggiungere una crema densa? E chi vi avrà aggiunto per primo la cannella e le mandorle? Di Riccardo Barbieri
