La prova del cuoco Crêpes di riso e mandorle alle pesche
St 2019/2011 min
Per l'impasto delle crepes: 4 albumi 50 g mandorle sgusciate 50 g farina di riso 100 g acqua Olio evo per la cottura Per il ripieno: 150 g buccia di pesca (4 pesche circa) 50 g zucchero menta fresca in foglia Per la salsa: 80 g piccioli di fragole (da 800 g circa di fragole intere) 2 noccioli di pesca 40 g zucchero 40 g vino rosso
