La prova del cuoco Pizza "M'poi capì" (ripiena con mortadella, crema al pistacchio e stracciatella di bufala)
St 2019/205 min
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di farina tipo "1" con germe di grano 650 g acqua fredda 3 g lievito di birra secco 25 g sale fino Per la farcitura: 300 g mortadella IGP 300 g crema di pistacchio (olio di semi e granella di pistacchi) 300 g stracciatella di bufala
