La prova del cuoco Insalata di canederli con mele e rape rosse

St 2019/2014 min
Ingredienti: Per i canederli: 250 g pane a cubetti 1 dl di latte 2 uova 30 g cipolla tritata 30 g speck a cubetti 30 g pancetta a cubetti 10 g prezzemolo tritato Per le cialde: 30 g di formaggio da grattugia 30 g di Montasio vecchio Per l'insalata: 150 g di misticanza 1 mela 1 rapa rossa precotta 1 cucchiaio di aceto balsamico di mela friulana q.b. olio evo e sale
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