#Maestri Cristina Bowerman: il riso in cucina

È la cucina povera ed anti-spreco il centro della lezione della chef stellata Cristina Bowerman che ci svela le caratteristiche del riso, come distinguere le varie tipologie esistenti ed i segreti per utilizzarlo al meglio nei nostri piatti. E, dato che il riso italiano è famoso e perfetto per fare il risotto, impareremo come realizzarne uno a base di cacio e pepe con asparagi. Ma attenzione, fare un risotto è una tecnica, non una ricetta