La prova del cuoco Zuppa di pesce alla genovese
St 2019/209 min
Ingredienti: 1 chilo di pesce da zuppa (1 totano, 1 scorfano, 1 gallinella, 1 triglia, etc...) 1 seppia 1 calamaro 250 g cozze 1 l fumetto di pesce 4 gamberi viola 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere vino bianco 2 acciughe sotto sale 4 fette di pane casareccio 2 o 3 spicchi d'aglio 1 bicchiere vino bianco 1 cuore di lattuga 2 cucchiai di salsa di pomodoro Sale Pepe
