La prova del cuoco Testa di turco Vs Migliaccio Napoletano

Testa di turco Ingredienti: 200 g farina 2 uova 1 l latte intero 250 g zucchero 90 g amido di mais 100 g gocce di cioccolato fondente 1 l olio di semi di arachide q.b. cannella, scorza di limone, codette colorate Migliaccio Napoletano Ingredienti: 150 g semola 250 g zucchero 200 g ricotta di pecora 3 uova ½ L latte 60 g burro 1 baccello di vaniglia 1 limone non trattato ½ bustina di lievito per dolci q.b. zucchero a velo