La prova del cuoco Rosette di pasta fresca con indivia e salame rosa
St 2019/2013 min
Ingredienti: 300 g di farina 3 uova 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro Per la besciamella: 500 ml di latte 50 g di burro 30 di farina q.b. sale e noce moscata Per il ripieno: 250 g di salame rosa 200 g di Emmental affettato sottilmente 400 g di indivia belga 1 scalogno 100 g Formaggio grattugiato q.b. Sale e pepe, oli evo
