La prova del cuoco Polpettone al sugo con piselli Vs Polpettone con mortadella
St 2019/2022 min
Polpettone al sugo con piselli Ingredienti: 1 kg macinato misto (manzo e maiale) 5 uova 180 g formaggio grattugiato 150 g fontina 100 g spinaci 1 mazzetto di prezzemolo q.b. sale e pepe Per il sugo: 1 cipolla 400 g piselli gelo 750 ml passata rustica di pomodoro q.b. erbe aromatiche, olio evo, sale e pepe Polpettone con mortadella Ingredienti: 500 g polpa di maiale 100 g mortadella 100 g prosciutto crudo 4 uova 150 g formaggio grattugiato 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano q.b. latte, noce moscata, sale Per la giardiniera: carote broccolo cetriolini cipolline olive
