La prova del cuoco Cannelloni vestiti Vs Cannelloni

St 2019/2027 min
Cannelloni vestiti Ingredienti: Per la sfoglia: 2 uova 200 g farina Per il condimento: 300 g broccolo siciliano con foglie 300 g broccolo romano 300 g cavolfiore viola 300 g cavolfiore giallo 80 g farina 80 g burro 1 l latte 200 g pecorino romano q.b. noce moscata, peperoncino fresco, aglio, sale, pepe, olio evo Cannelloni Ingredienti: Per i cannelloni: 500 g farina 00 200 g semola di grano duro 5 uova 20 ml olio evo Per il ripieno: 300 g macinato misto (manzo-maiale) 300 g fiordilatte 300 g ricotta di bufala 100 g provolone del monaco q.b. passata di pomodoro, noce moscata, cipolla, sedano, carote, sale, pepe Per il condimento: 1 l passata di pomodoro q.b. besciamella, formaggio grattugiato, cipolla, sale, pepe
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