La prova del cuoco Picaja ai carciofi (spinacino)
St 2019/209 min
Ingredienti: 1 spinacino di vitello (tasca) 100 g formaggio grattugiato 50 g pecorino grattugiato 70 g pane grattato 2 uova 2 carciofi 1 spicchio aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di mentuccia noce moscata q.b. olio e.v.o sale pepe Per il fondo: 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano sale
