La prova del cuoco Peposo con purè
St 2019/2010 min
Ingredienti: 1,5 Kg muscolo di vitellone 6 spicchi di aglio 1 l vino rosso 20 chicchi di pepe nero 10 g pepe macinato 1 cucchiaino di spezie macinato q.b. salvia, rosmarino, alloro, brodo, olio evo, sale, chiodi di garofano Contorno: 1 Kg patate farinose 1 sedano rapa 50 g burro 1 bicchiere di latte intero q.b. sale
