La prova del cuoco Gnocchetti di ricotta e radicchio
St 2019/2010 min
Ingredienti: 500 g ricotta 100 g farina 1 uovo Per il condimento: 500 g radicchio tardivo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 grossa noce di burro 1 cucchiaio di farina 1 filetto di acciuga sottolio 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere di brodo matto q.b. sale, pepe macinato, aglio, salvia, rosmarino, formaggio da grattugia
