Geo Tesoro d'acqua dolce
St 2019/2015 min
Sul Lago di Lecco si pratica da secoli la pesca dell'agone, che viene lavorato, conservato sotto sale e assume il nome di Missultin. La sua pesca è regolamentata fin dal Medioevo. Il Missultin è una vera specialità gastronomica e, così come accade per tutti i piatti che una volta erano considerati 'poveri', oggi invece diventati una vera e propria prelibatezza, tanto che un cuoco brianzolo come Matteo, ne ricava ricette prelibate
