La prova del cuoco Dolce al cioccolato
St 2019/209 min
Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 4 albumi 6 tuorli 155 g zucchero 30 g burro 30 g cacao amaro in polvere 20 g farina 00 20 g fecola di patate Per la confettura di lamponi: 300 g lamponi 125 g zucchero 10 ml succo limone Per la crema al mascarpone: 300 g mascarpone 200 g panna 100 g zucchero Buccia di limone Per la crema al cioccolato: 300 g cioccolato fondente
