La prova del cuoco Crespelle broccoli, gorgonzola e salsiccia Vs Torta di crêpes

Crespelle broccoli, gorgonzola e salsiccia Ingredienti: Per le crespelle: 250 g farina di castagne 2 uova 20 g burro fuso q.b. acqua, sale Per il condimento: 500 g broccolo siciliano 150 g gorgonzola dolce 250 g salsiccia 80 g pancetta dolce 100 g caciocavallo grattugiato 100 g mascarpone 3 spicchi d'aglio q.b. pangrattato, cipolla, olio extravergine, peperoncino Torta di crêpes Ingredienti: Per le crêpes: 3 uova 250 g farina 500 ml latte q.b. burro Per il condimento: 500 g spinacini 250 g ricotta 300 g passata di pomodoro 1 uovo 1 spicchio d'aglio q.b. origano, burro, olio extra vergine, sale, pepe