La prova del cuoco Cappellacci di baccalà
St 2019/207 min
Ingredienti per la pasta: 200 g farina 00 2 uova Per il ripieno: 300 g baccalà dissalato 300 g patate lesse Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, alloro, prezzemolo, basilico, menta) Foglie di noce Per la vellutata: 300 g zucca 1 radice zenzero 100 g semi di zucca sbucciati 300 g cime di rapa Olio sale
