La prova del cuoco Canederli agli spinaci
St 2019/2011 min
Ingredienti: Per i canederli: 1 cipolla 1 cucchiaio di burro 90 g spinaci cotti 2 uova 50 ml latte 150 g pane raffermo 30 g formaggio asiago 1 pizzico di noce moscata 1 cucchiaio di farina q.b. sale, pepe macinato Per la crema di zucca: 200 g zucca a cubetti, già cotta 100 ml brodo vegetale q.b. erba cipollina Per servire: 100 g Speck a cubetti
