La prova del cuoco Mezze maniche in brodo

St 2019/2012 min
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 g di farina 000 3 uova Per il ripieno: 100 g di pane grattato 200 g di formaggio grattugiato 100 g di mortadella tritata 1 salsiccia 2 uova Un mestolo di brodo bollente Per il brodo: 500 g di pollo 500 g di manzo Un osso di vitello 1 carota 1 gambo di sedano Mezza cipolla Sale q.b.
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