La prova del cuoco Bolla di yogurt con castagne e crumble
St 2019/2011 min
Ingredienti: 500 g yogurt bianco sgocciolato (tipo greco) 30 g Miele di acacia 1 caco mela 1 caco vaniglia Polvere di carruba q.b. Scorza di limone non trattato 5 g alginato di sodio Per le castagne: 150 g castagne precotte 1 arancia 100 g zucchero di canna Polvere di carrube q.b. Per il crumble: 75 g burro di Arachidi 60 g farina di mandorle 100 g burro 110 g farina di farro bianco 100 g zucchero di canna semolato
