La prova del cuoco Triangoli con patate e mortadella con sugo alla Scarpariello
St 2019/209 min
Ingredienti: 4 uova, 400g. farina per sfoglia Per la farcia: 300g. di patate, 100g. di mortadella, 100g. di formaggio grana grattugiata, sale e pepe. Per il sugo: pomodori pelati 500 g, aglio 2 spicchi, olio evo qb, peperoncino 1, formaggio grattugiato di 2 tipologie: 100 g di pecorino, 100 g di parmigiano.
