La prova del cuoco Torta della nonna di Pasquale Rinaldo Vs Torta della nonna di Alessandra Spisni
St 2019/2022 min
Torta della nonna di Pasquale Rinaldo Ingredienti: Per la frolla: 300 g farina 30 g cacao amaro in polvere 150 g burro 150 g zucchero a velo 3 tuorli scorza d'arancia q.b. Per la lemon curd: 3 limoni non trattati 3 uova 200 g zucchero 100 g burro Per i pinoli pralinati: 150 g pinoli 100 g zucchero 50 g acqua Torta della nonna di Alessandra Spisni Ingredienti: Per la frolla: 200 g farina 80 g zucchero semolato 80 g burro 1 uovo 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci scorza di ½ limone grattugiata sale q.b. Per la farcia: 250 g ricotta vaccina 2 uova 80 g zucchero 25 g fecola scorza di limone grattugiata 1 pizzico di sale Per finire: pinoli q.b. zucchero vanigliato
