La prova del cuoco Pasta alla puttanesca Vs Ciambellone di spaghetti alla puttanesca

Pasta alla puttanesca Ingredienti: 500 g di mezze penne rigate 2 spicchi d'aglio di Sulmona 2 peperoncini 4 acciughe sottosale 20 g capperi sottosale 50 g olive nere di Gaeta 50 g olive verdi dolci 30 g concentrato di pomodoro 500 g pomodorini in conserva basilico q.b. finocchietto selvatico q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Ciambellone di spaghetti alla puttanesca Ingredienti: 700 g spaghetti 700 g pomodori pelati 200 g olive nere di Gaeta snocciolate 150 g acciughe sotto sale 100 g capperi sotto sale 1 spicchio di aglio 1 peperoncino rosso 100 g concentrato di pomodoro olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. basilico q.b. 30 g burro 60 g pane grattugiato 60 g formaggio grattugiato