La prova del cuoco Cotoletta di Pizza
St 2019/208 min
Ingredienti: Per l'impasto: 750 g farina tipo 0 biologica 500 ml acqua 25 g sale fino 1 g lievito fresco Per la farcitura: 1 scarola riccia 1 limone 1 uovo 1 salamino aromatizzato agli agrumi 100 g di pesto di olive 100 g di nocciole 100 g di ricotta q.b. sale, olio evo, pan grattato
