La prova del cuoco Roastbeef di manzo con crema di zucca e verdure croccanti

St 2019/20
Per 4 persone: 500 g tagliata di manzo o lombo (bello alto per roastbeef) 300 g zucca 50 g mostarda di frutta 2 carote 2 zucchine 3 cipollotti 2 ravanelli 10 taccole 10 castagne bollite Brodo vegetale (Sedano, carota, cipolla)
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