La prova del cuoco Pollo disossato ripieno di castagne e mele
St 2019/2011 min
Ingredienti: 1 pollo disossato 200 gr di castagne lessate 1 mela renetta 1 uovo 150 gr di formaggio grattugiato 50 gr di gherigli di noci 40 gr di pinoli 100 gr di salsiccia 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla i mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo , alloro) 8/9 bacche di ginepro 1 bicchiere di vino bianco olio evo una noce di burro sale e pepe un cavolo cappuccio rosso
