La prova del cuoco Maiale in agrodolce
St 2019/209 min
Ingredienti: 500 gr capocollo di maiale 100 ml acqua 20 gr fecola di patate 20 gr olio di semi q.b. sale Per la pastella: 200 gr farina 50 gr fecola di patate 300 gr acqua 10 gr lievito q.b. olio di semi di girasole Per il contorno: 1/2 ananas 2 peperoni rossi 1 cipolla bionda 1 spicchio di aglio 80 gr zucchero 120 gr acqua 50 ml aceto 1 peperoncino fresco 20 gr fecola di patate q.b. Sale, Coriandolo, Olio evo
