Geo Dolce Sardegna

In Sardegna esiste un'antichissima tradizione dolciaria e ogni territorio dell'isola ha i suoi caratteristici. Nel cuore della Sardegna i dolci possiedono le fragranze tipiche di questi luoghi, mentre lungo le coste i sapori cambiano, dominano gli aromi di chiara influenza araba. La preparazione dei dolci in Sardegna è strettamente legata a eventi particolari che avvengono in tutte le stagioni. Dai "Pirichittus de bentu" e i "Candelaos" del cagliaritano alle "Caschettas" della Barbagia, dolci unici, molto difficili da creare. Di Davide Mocci