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Report - Il miglior caffè è svizzero, i napoletani ultimi! - RaiPlay

Il miglior caffè è svizzero, i napoletani ultimi!

St 2019/20
Anticipazione dell'inchiesta di Bernardo Iovene in onda lunedì 21 ottobre alle 21.20 su Rai3. Dopo varie puntate sul tema, questa volta abbiamo voluto capire il caffè fatto in casa: ognuno sceglie in base al gusto e al prezzo, esiste però una valutazione internazionale del caffè, indiscutibile, che stabilisce in base alla qualità anche il prezzo. Alla maggior parte degli italiani piace quello che costa meno, molta schiuma, insapore, un gusto sempre uguale a sé stesso. Il mondo del caffè può offrire invece varietà di aromi e sapori e forse gli americani e gli svizzeri se ne sono accorti prima di noi. Abbiamo sottoposto dieci capsule, tra le più vendute, ad analisi sensoriale del trainer Andrej Godina e le stesse sono state analizzate dall'Istituto Internazionale assaggiatori, dove un panel di 9 professionisti ha assaggiato e valutato al buio le capsule. La classifica è sorprendente ma coincide con le valutazioni del nostro assaggiatore: primi gli svizzeri, ultimi i caffè napoletani. Difficile accettare che perdi in casa.
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