La prova del cuoco Pizza ai 4 pomodori

St 2019/20
Ingredienti: 1 g lievito 120 g acqua 180 g farina 5 g sale 200 g pomodori San Marzano 200 g pomodorini Piennolo del Vesuvio 200 g pomodorini Pizzo giallo 200 g pomodorino Cesarino arancione Olio evo 200 g Ciliegine bufala da 20 g basilico fresco 4 o 5 alici sott'olio aglio origano 200 g fiordilatte 100 g pecorino grattugiato 200 g ricotta di pecora 200 g prosciutto cotto Pepe nero macinato grosso
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