La prova del cuoco Involtini in salsa bianca

St 2019/20
Ingredienti: 8 fettine sottili di vitellone (circa 400 gr) 4 fettine di speck 100 gr di crescenza 8 foglie di basilico 1 spicchio d'aglio 4 fette di pancarrè latte q.b. 50 gr di burro 2 cucchiai di farina il succo di un limone 6 cucchiai di vino bianco secco ½ tazza di brodo pepe e sale q.b.
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