La prova del cuoco Cassata al forno rivisitata

St 2019/20
Ingredienti: Per la frolla: 170 g burro 140 g zucchero semolato 70 g uova intere 330 g farina 140 w 1 g vaniglia del Madagascar 1 g sale Per il ripieno: 600 g ricotta di pecora 135 g zucchero semolato 60 g gocce di cioccolato Noalya Per il crumble: 80 g farina 140 w 80 g mandorle in farina 80 g zucchero semolato 80 g burro Per la finitura: 40 g zucchero a velo 100 g pan di Spagna
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