La prova del cuoco Baccalà in umido
St 2019/207 min
Ingredienti: Baccalà dissalato 500 g Cipolle dorate 200 g Farina 00 100 g Passata di pomodoro 600 g Olio extravergine d'oliva 40 g Capperi sotto sale (da dissalare) 30 g Olive di Gaeta 60 g Origano secco 1 cucchiaio Vino bianco 40 g Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Prezzemolo q.b.
