La prova del cuoco Trofiette al Tonno Vs Spaghettini al tonno con germogli di soia, crema di carote e pomodorini
St 2019/2020 min
Trofiette al Tonno Ingredienti: Per le trofiette: 300 gr farina da sfoglia 1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate oppure di bicarbonato di sodio Un bicchiere di acqua temperatura ambiente Per il sugo: 160 g tonno sott'olio 400 gr di passata di pomodoro Succo di limone q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Spaghettini con tonno nelle due consistenze con germogli di soia crema di carota e pomodorini al forno Ingredienti: 400 g Spaghettini 400 g Tonno fresco 120 g Tonno sott'olio 30 g Capperi sotto sale 300 g Pomodorini piccatelli 20 g Zucchero vanigliato 60 g Germogli soia 1 Limone Basilico q.b. Prezzemolo q.b. Menta q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. 20 g Burro Vino bianco q.b. 1 spicchio Aglio olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Per la crema di carote: 2 Carote sale e pepe q.b. acqua calda q.b.
