Geo Il lievito madre di Ostuni
St 2019/2020 min
Il verde degli ulivi secolari, il blu dell'acqua, il bianco delle masserie e delle case. Sono i colori di Ostuni, nel Brindisino, e di tanta costa pugliese. In questa terra, ancora oggi, proprio sulle fronde degli ulivi, c'è chi appende i barattoli di lievito madre. Un rito antichissimo che si ripete di generazione in generazione. Di Ludovica Scandurra
