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Unomattina St 2018/19 Eccellenze d'Italia: le albicocche - 05/06/2019

Buccia vellutata, polpa soda e dolce, ricche di acqua e povere di calorie, le albicocche sono parte integrante della nostra alimentazione estiva, oltre che un elemento di eccellenza del nostro territorio. E non solo fresche danno il meglio di loro, basti dire che la confettura di albicocche è ingrediente indispensabile di uno dei dolci più golosi che esistano: la torta Sacher. Un frutto versatile, lo spuntino ideale per l'estate? In studio il Prof. Giorgio Calabrese, nutrizionista, mentre in collegamento da Meldola, in Emilia Romagna, si trova Francesco Gasparri, per visitare una terra tra le più vocate alla coltivazione dell'albicocca.

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