La prova del cuoco Semifreddo al tiramisù con cocco Vs Tiramisù alle pesche e sedano dolce

Semifreddo al tiramisù con cocco Ingredienti: 250 g di crema pasticcera 100 g di mascarpone 200 ml di panna montata 60 g di pasta di cocco 6 savoiardi 1 bicchiere di caffè Per guarnire: cocco rapè q.b. caffè in polvere q.b. cacao amaro q.b. Tiramisù alle pesche e sedano dolceSotto l'ombrellone Ingredienti: Per i savoiardi senza glutine: 125 gr di tuorli d'uovo 185 gr di zucchero 190 gr di albumi 150 gr di fecola di patate 65 gr di farina di sorgo 50 gr di zucchero a velo 400 gr di pesche 200 gr di zucchero 1 gambo di sedano 1 lime 80 gr zucchero 20 ciliegie per guarnizione 200 gr panna montata 50 g di zucchero a velo Un mazzetto di menta