La prova del cuoco Rognoncino di vitello con fonduta di finocchio Vs Wurstel di pollo con patate fritte al lime
St 2018/1915 min
Rognoncino di vitello all'anice stellato con fonduta di finocchio Ingredienti per 2 persone: 1 rognoncino di vitello 1 dl latte 4cl vino porto bianco 4 anice stellato 1 aglio 30 g burro pomata 150 g finocchio (solo la parte interna) q.b. Aneto, sale, pepe, olio evo Wurstel di pollo con patate fritte al lime Ingredienti: 300 g petto di pollo tritato 1 albume 60 g di panna liquida q.b. sale, pepe Per le chips: 250 g patate biologiche ½ l olio di semi 1 lime q.b. sale, pepe Per il ketchup: 170 g passata di pomodoro 30 g cipolla 25 g zucchero canna 15 g aceto vino bianco 10 g aceto balsamico 10 gr di farina 00 q.b. sale, pepe, paprika piccante, noce moscata, olio
