La prova del cuoco Linguine allo scoglio Vs Gnocchetti all'amatriciana Vs Risotto ai peperoni gialli e rossi

St 2018/1920 min
Linguine allo scoglio Ingredienti: 500 g di linguine 500 g di cozze 300 g di vongole 5 scampi 5 gamberi rossi 2 calamari 300 g pomodorini gialli basilico q.b. prezzemolo q.b. menta q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. Gnocchetti all'amatriciana Ingredienti: 500 g di farina 200 ml di acqua tiepida 4 fette di guanciale amatriciano 150 ml di vino bianco 600 g di pomodori pelati 1 peperoncino 150 g di caciotta di pecora cacioricotta q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. Risotto ai peperoni gialli e rossi Ingredienti: 300 g di riso Carnaroli 30 g di burro 50 g di formaggio da grattugia 1 peperone giallo 1 peperone rosso 12 cipolla bianca 12 l di brodo vegetale 4 foglie di basilico 4 filetti di acciughe sott'olio 12 cipolla bianca 14 di spicchio di aglio Olio, sale e pepe
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