La prova del cuoco Fiori di zucca con ricotta su elisir di pomodoro Vs Cremoso di asparagi con tacchino e limone

St 2018/1916 min
Fiori di zucca con ricotta al lime su elisir di pomodoro Ingredienti per 2 persone: 6 fiori di zucca 300 g ricotta di pecora 200 g carote 6 filetti alici 200 g formaggio grattugiato 3 lime 200 g pangrattato 1 spicchio d'aglio Q.B. Maggiorana, sale, pepe Per l elisir 300 g pomodorini datterino rossi 100 ml aceto di lamponi 100 g pane in cassetta q.b. olio evo Cremoso di asparagi con praline di tacchino e limone Ingredienti per 2 persone: 350 g asparagi 40 g patate 10 g cipolla 15 g olio evo 120 g petto di tacchino macinato 5 g sesamo bianco 5 g sesamo nero 150 g burrata 1 spicchio d'aglio 5 g rosmarino 1 limone q.b. Fiori eduli bianchi, sale e pepe
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