La prova del cuoco Fiocchi di vitello con crema di basilico e pomodorini
St 2018/1911 min
Ingredienti: 4 fettine di scamone di vitello tagliate lunghe e sottili 1 spicchio di aglio Qualche cucchiaio di farina tipo "0 4/5 cucchiaiate di burro chiarificato 250 g di basilico fresco ½ bicchiere di olio evo 1 cucchiaio di vino bianco secco Una spruzzata di limone Una presa di origano essiccato 20 pomodorini tipo Pachino Sale, pepe, zucchero Qualche cimetta di basilico fresco per decorare
