La prova del cuoco Tris di bruschette piemontesi Vs Bruschette modenesi

Tris di bruschette piemontesi Bruschetta con gorgonzola e nocciole Ingredienti: 1 biova piemontese 100 g di gorgonzola 100 g di mascarpone 30 g di nocciole foglie di sedano q.b. Bruschetta con acciughe e bagnetto verde Ingredienti: 1 biova piemontese 4 acciughe sotto sale 100 g di prezzemolo 1 tuorlo sodo 50 g di pane raffermo aceto q.b. 50 g di verdurine sottaceto olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. Soma d'aj con robiola e uva candita Ingredienti: 1 biova piemontese 1 spicchio d'aglio 20 g di olio extravergine d'oliva 100 g di robiola 60 g di uva passa 20 g di miele Bruschette modenesi Bruschetta di coppa con salsa al pomodoro verde Ingredienti: 4 fette di pane di grano tenero tipo toscano 150 g di coppa di testa La scorza di un limone 1 pomodoro verde, q.b. di prezzemolo, sedano olio evo, sale Bruschetta di guanciale all'aceto balsamico con porro e uvetta 4 fette di pane al farro 150 g di guanciale di maiale cotto al forno con aceto balsamico 1 porro scottato con olio evo e sale Uvetta sultanina q.b. Bruschetta di pancetta con confettura di amarene brusche 4 fette di pane in cassetta ai semi 150 g di pancetta stagionata 80 g di formaggio stagionato a scaglie q.b. di confettura di amarene brusche