La prova del cuoco Paccheri alla Nerano e salsa di mozzarella Vs Tagliatelle curcuma, pesto di finocchietto e salsiccia

Paccheri alla Nerano con salsa di mozzarella Ingredienti per 2 persone: 200 g di paccheri 2 zucchine piccole 200 g di provolone del Monaco 5 foglie di basilico fresco 125 g mozzarella 200 ml panna 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio evo 500 ml di olio di semi di girasole q.b. Sale, pepe Tagliatelle alla curcuma con pesto di finocchietto e salsiccia ragusana Ingredienti per 2 persone: Per le tagliatelle: 300 g di farina grano duro 1 cucchiaio di curcuma 3 uova q.b. Sale Per il pesto: 2 mazzetti di finocchietto selvatico 50 g di pinoli 50 g di mandorle tostate 70 g di formaggio grattugiato stagionato 1/2 spicchio di aglio q.b. Olio evo, sale, pepe 100 g di caprino fresco 50 g di panna fresca 200 g di salsiccia