Geo Patate blu

St 2018/13 min
La chiamano "patata del benessere" e viene coltivata in quello splendido lembo di terra, che è l'Alta Tuscia, nel Lazio settentrionale. Ed è decisamente blu, fuori e dentro. Il colore è dato dalla presenza di abbondantissimi antociani, le sostanze antiossidanti e benefiche contenute anche nei mirtilli e nelle melanzane. Se non bastasse il colpo d'occhio cromatico, le sue virtù nutritive basterebbero a consigliarne il consumo a chiunque. Di Riccardo Barbieri
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