La prova del cuoco Tajarin di nocciole ai 4 formaggi Vs Cresc' tajat ai 4 formaggi

Tajarin di nocciole ai 4 formaggi Ingredienti: Per i tajarin: 150 g di farina 0 50 g di nocciole 4 tuorli Per il condimento: 100 g di robiola di Roccaverano 100 g di Castelmagno 100 g di Toma di Bra 100 g di Montebore 200 ml di latte sale e pepe q.b. Inoltre: 1 pera zucchero a velo q.b. 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. Cresc' tajat ai 4 formaggi Ingredienti: 200 gr di farina 100 gr di polenta cotta 120 gr di uova q.b. sale, olio evo, acqua 150 gr di formaggi misti marchigiani (casciotta d'Urbino, pecorino di fossa, pecorino stagionato, erborinato di bufala marchigiana) 300 gr di panna 1 spicchio di aglio 50 gr di burro q.b. brodo vegetale, sale, pepe, noce moscata, salvia, rosmarino, alloro 100 gr di lonzetta di fico q.b. fiori eduli